Eufrosino è un ristorante a Torpignattara dove non viene proposta la solita cucina romana (che comunque a noi piace sempre in tutte le salse).
Il proprietario offre pietanze da diverse regioni italiane seguendo la stagionalità dei prodotti. Un modo, come ci ha sottolineato, per ripercorrere la storia gastronomica italiana ed andare oltre la regionalità.
Un’idea semplice ma geniale che ci ha riportato, per qualche ora, a Milano.
