Per Santo Palato avevamo aspettative bassissime. Questo perché siamo generalmente scettici quando un posto ci sembra patinato o, addirittura, alla moda. Ecco, Santo Palato è tutto tranne che patinato. Anzi, è un luogo promotore di cultura: la cultura del quinto quarto. Ed è così che a Roma, si torna a mangiare il cuore (presentato come un succulento prosciutto) e la coda alla vaccinara, come se nulla fosse.
Santo Palato è davvero consigliato se volete approcciarvi al quinto quarto con un approccio soft.
